B501
Zěmě původu
Itálie
Oblast
Piemont
Vinař
Bergaglio Cinzia
Kategorie
bílé víno, suché
Klasifikace
Gavi DOCG
Vinice
vinice v okolí města Tassarolo, převážují zde vápencové a jílovité tufy, keře jsou pěstovány metodou Guyot, k ošetření keřů dochází pouze lokálně v případě nákazy
Výroba
po 'zelené sklizni' v červenci hrozny dozrávají v první polovině září; po ručním sběru jsou hrozny jemně lisovány na horizontálním lisu a následně probíhá fermentace v nerezových tancích pod řízenou teplotou a na kvasinkách, následuje zrání opět v nerezových tancích po dobu 6-7 měsíců
Barva
slámově žlutá se zeleným nádechem
Vůně
jemná s převahou lučních květin
Chuť
harmonická chuť s vyváženými kyselinkami, cítíme ovoce (zelené jablko) a květy (hloh, akácie)
Alkohol
12.5%
Vhodné k
jako aperitiv, k kředkrmům, polévkám, rybám nebo čerstvým sýrům
Archivace
2 - 4 roky, ale nejlepší je mladé
Produkce
15 000 lahví
Odrůda
Cortese
