B401
Zěmě původu
Itálie
Oblast
Piemont
Vinař
Boveri Luigi
Kategorie
bílé víno, suché
Klasifikace
Colli Tortonesi DOC Timorasso
Vinice
se nachází na svahu kopce orientovaném jižním a jihozápadním směrem v nadmořské výšce asi 250 metrů, půda je převážně jílovitá a vápencovitá; hustota keřů je 5000 keřů na hektar
Výroba
hrozny zpravidla dozrávají ve třetím zářijovém týdnu, po ručním sběru jsou hrozny jemně lisovány a fermentace moštu probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou mezi 18-20C; následně probíhá zrání na kvasinkách v nerezových tancích po dobu 12 měsíců, víno je nalahvováno a leží dalších 8-12 měsíců na láhvi
Barva
slámově žlutá se zeleným nádechem v mládí, po několika letech archivace získává až sytě slatavou barvu
Vůně
komplexní vůně zahrnující květinové tóny, vůni citrusových plodů a minerálních vůní
Chuť
komplexní a harmonické víno s čerstvou kyselinkou
Alkohol
13.5%
Vhodné k
pokrmům z ryb a mořských plodů, zeleninovým jídlům
Archivace
3 - 5 roků
Produkce
10 000 lahví
Odrůda
Timorasso
