B402
Zěmě původu
Itálie
Oblast
Piemont
Vinař
Boveri Luigi
Kategorie
bílé víno, suché
Klasifikace
Colli Tortonesi DOC Timorasso
Vinice
se nachází na svahu kopce orientovaném jižním a jihozápadním směrem v nadmořské výšce asi 250 metrů, půda je převážně jílovitá a vápencovitá; hustota keřů je 5000 keřů na hektar
Výroba
hrozny zpravidla dozrávají v polovině záři, při ručním sběru jsou vybírány pouze hrozny s nejlepší kvalitou, hrozny jsou sbírány do chlazených boxů aby byla zachována aromatická rozmanitost suroviny; hrozny jsou jemně lisovány a fermentace moštu probíhá na kvasinkách v nerezových tancích s řízenou teplotou mezi 18-20C; následně probíhá zrání na kvasinkách v nerezových tancích po dobu 8 měsíců, víno je nalahvováno a leží dalších 8-12 měsíců na láhvi
Barva
slámově žlutá se zeleným nádechem
Vůně
intenzivní vůně květin a exotického ovoce
Chuť
víno v ústech vyvolá ocit plnosti v kombinaci s nádechem kyselinky, je to bílé víno s osobností a charakterem a svěžesti
Alkohol
14.0%
Vhodné k
pokrmům z ryb a mořských plodů, bílého masa a zeleninovým jídlům
Archivace
3 - 5 roků
Produkce
15 000 lahví
Odrůda
Timorasso
