C103
Zěmě původu
Itálie
Oblast
Piemont
Vinař
Castellari Bergaglio
Kategorie
bílé víno, suché
Klasifikace
Gavi DOCG di Tassarolo
Vinice
umístěná ve svahu v katastru městečka Tassarolo (asi 5km severně od Gavi), půda je převážně jílovitá
Výroba
Po jemném lisování probíhá fermentace při řízené teplotě (18-20C) po dobu 20 dnů. Zrání probíhá v nerezových tancích s řízenou kontrolou teploty po dobu 5 až 6 měsíců. Po lahvování víno leží ještě několik měsíců před uvedením na trh.
Barva
světlá, nazlátlá
Vůně
vůně hlohu a lilií se mísí s vůní exotického ovoce (banán, citrusy), sena a máty
Chuť
jemné víno, harmonické na patře s ovocným koncem oživeným křehkostí vína
Alkohol
12.5%
Vhodné k
především k předkrmům a dále k těstovinám a pokrmům z ryb a mořských plodů, vynikající jako aperitiv
Archivace
2 - 4 roky, ale nejlepší je mladé
Produkce
10 000 lahví
Odrůda
Cortese
