C102
Zěmě původu
Itálie
Oblast
Piemont
Vinař
Castellari Bergaglio
Kategorie
bílé víno, suché
Klasifikace
Gavi DOCG di Gavi
Vinice
vinice Rolona je umístěna ve svahu přímo v katastru města Gavi, převážně štěrkové podloží s vysokým obsahem železa v půdě
Výroba
Po jemném lisování probíhá fermentace při řízené teplotě (18-20C) po dobu 20 dnů. Zrání probíhá v nerezových tancích s řízenou kontrolou teploty po dobu 5 až 6 měsíců. Po lahvování víno leží ještě několik měsíců před uvedením na trh.
Barva
světlá
Vůně
svěží intenzivní s převahou bílého ovoce, především hrušek a zelených jablek, suchého sena a závanem citrusového ovoce a také minerality
Chuť
víno je mimořádně vyvážené a nejpůsobivejší na patře, cítíme čerstvost a osvěžující kyselinku s dlouhým trváním
Alkohol
12.5%
Vhodné k
vhodné jako společník ke všem chodům, především k pokrmům z bílého masa a ryb, také jako vynikající aperitiv!
Archivace
2 - 4 roky, ale nejlepší je mladé
Produkce
10 000 lahví
Odrůda
Cortese
