C101
Zěmě původu
Itálie
Oblast
Piemont
Vinař
Castellari Bergaglio
Kategorie
bílé víno, suché
Klasifikace
Gavi DOCG
Vinice
různé vinice v okolí obcí Rovereto a Tassarolo
Výroba
Po jemném lisování probíhá fermentace při řízené teplotě (18-20C) po dobu 20 dnů. Zrání probíhá v nerezových tancích s řízenou kontrolou teploty po dobu 5 až 6 měsíců. Po lahvování víno leží ještě několik měsíců před uvedením na trh.
Barva
světlá, nazlátlá
Vůně
svěží intenzivní s převahou citrusového ovoce a lučních květin, cítíme i závan minerality
Chuť
ovocná, především hrušky a zelená jablka, na patře cítíme osvěžující kyselinku s dlouhým trváním
Alkohol
12,5%
Vhodné k
především k předkrmům a dále k těstovinám a pokrmům z ryb a mořských plodů, vynikající jako aperitiv!
Archivace
2 - 4 roky, ale nejlepší je mladé
Produkce
15 000 lahví
Odrůda
Cortese
