L111
Zěmě původu
Itálie
Oblast
Piemont
Vinař
La Zerba
Kategorie
bílé víno, suché
Klasifikace
Gavi DOCG
Vinice
v nadmořské výšce okolo 450 m. nad mořem (nejvýše položené vinice v denominaci Gavi DOCG), , na vinicích převládají bohaté vápenité půdy s příměsí tufů a křemičitých hornin
Výroba
hrozny jsou sbírány ručně, po rozdrcení hroznů je mošt ponechán po dobu 36 hodin na slupkách při teplotě 6 C, následuje fermentace v nerezových tancích při řízené teplotě, zrání probíhá opět v nerezovém tanku po dobu 6 měsíců a následně víno leží na láhvi po dobu 3 měsíců než je uvolněno k prodeji
Barva
světle žlutá
Vůně
jemná a elegantní
Chuť
kulaté na patře s plným tělem a harmonií mezi kyselinkou a chutí vyzrálého ovoce, víno má na patře dlouhý konec
Alkohol
13.5%
Vhodné k
vhodné k těstovinám, krémovým omáčkám, pokrmům z bílého masa a ryb, dobře vychlazené je výtečné jako aperitiv
Archivace
2 - 4 roky
Produkce
20 000 lahví
Ocenění
víno dodávané do sklepů britské královny Alžběty II.
Odrůda
Cortese
